手間なく、楽に、美味しく！
毎日の食事の支度、大変ですよね。皆さま、いつもお疲れ様です。私はフルタイムで働いていますので、夕食前の３０分程度で夕飯を支度できるように心掛けています。新婚のころは、手の込んだものも作ったこともありました。しかし、毎日の食事に時間も労力も掛けていると、お腹を空かせた夫が帰ってきてしまいますし、自分も疲れてしまいます。また、カロリーもたくさん摂取してしまいがちです。
ということで、私は手順が２，３ステップでできるもので、まあまあおいしくいただけるという料理をよく作ります。もちろん、計量などはせず、全て目分量です！
名付けて面倒くさがりの「それなり料理」(笑)
毎日、メニューを考えるのが大変、手間なく楽に食べたい、という方の参考になれば嬉しいです。
こんな方にお勧め
- 時短料理をお求めの方
- 野菜が好き
- 量をモリモリ食べたい。または作り置きしておきたい
- 過敏な舌をお持ちではない方
- カロリーを低く抑えたい
それなり料理１「野菜の塩昆布和え」
簡単２ステップの料理です！バリエーションも豊富なので、野菜を変えると、飽きずに食べることができます。
材料
- 野菜
- 塩昆布
- 塩
- ごま油
作り方
- 千切りなど、食べやすい大きさにする
- 塩もみをして、塩昆布、ごま油を入れて混ぜる
ポイント
- 野菜は、キャベツ、ニンジン、キュウリ、トマト、大根、レタスなど、なんでも大丈夫です。
- もやしを使うときは、さっとゆでて水切りをしてください。
- お好みで、しょうゆ、味の素、中華調味料などを足すと、より味に深みが出ます。
それなり料理２「白菜のサラダ」
白菜って、生で食べることができるんですよ！私はかなりの大人になるまで知りませんでした。白菜を鍋料理以外でモリモリ食べられる、お気に入りの料理です。二人で食べると、あっという間に４分の１玉はなくなります。
材料
- 白菜
- 塩
- 塩昆布
- しょうが（チューブでOK）
- レモン汁
作り方
- 白菜を薄切りにする
- 軽く塩もみし、水を切る
- 塩昆布、しょうがチューブ、レモン汁を入れて混ぜる
ポイント
- 白菜の切り方は、薄切りでなくてもOK！
- 水菜や大根の細切りなどでも、おいしいです。
- お好みでしょうゆを入れてください。
それなり料理３「煮びたし」
みんなの味方、めんつゆを使った料理です。簡単すぎて、拍子抜けするかもしれませんが、出汁がきいて美味しいんです。
材料
- 野菜
- 油揚げ（なくてもよい）
- めんつゆ
- 水
- 鰹節
作り方
- 野菜、油揚げを食べやすい大きさに切る
- 鍋にすべて入れ、３分程度煮る
ポイント
- 野菜は、小松菜、なす、ほうれん草、ピーマン、キノコ類、にらなど、火の通りの早いものにすると、時短になります。にらの場合は、最後に加えて、火が通りすぎないようにしてください。
- 卵でとじると、ボリュームのあるおかずになります。
- 出来立ては温かいまま食べるのがおすすめですが、余ったら冷やして食べてもおいしいです。
- 油揚げだけではなく、厚揚げなどを使ってもおいしいです。もちろん野菜だけでも大丈夫です。
我が家の定番、試してみてね
我が家の食卓に高確率で登場する、ド定番の３つの料理を紹介しました。料理工程がシンプルで、手間がないこと、カロリーが低く、野菜がたくさん食べられることが特徴です。このおかずと、メイン料理、お味噌汁があれば、バランスのとれた食事となります。メインの料理には、出来合いの物を活用しても良いですね。
忙しい皆さん！頑張りすぎずに美味しく食べて、自分の時間を増やして楽しんでくださいね！
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